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曹县:蔬菜市场价格先降后涨,鸡蛋价格波动频繁

2017年09月12日 15:31 来源:农产品价格信息网 标签:蔬菜收购价格

曹县:蔬菜市场价格先降后涨,鸡蛋价格波动频繁


据曹县市场监测系统显示:8月份,我县鸡蛋价格触底反弹,市场零售价格持续四周上扬,价格开始逆流而上,月涨幅超过25%,波动幅度超出我们预期;肉类、蔬菜价格也是已涨为主。具体情况分析如下:

  一、蔬菜市场价格先降后涨

  8月份,我县监测的18种蔬菜,第一周平均零售价为4.1元/公斤,较7月份第4周环比下降1.6%。第三周平均零售价就上涨到4.5元/公斤。8月末18种蔬菜平均价格上涨到5.1元/公斤,与本月最低值上涨了25.7%。其中:蔬菜价格上涨幅度最大的有红柿从1.5元/公斤上涨到5元/公斤,黄瓜从1元/公斤上涨到4.6元/公斤,茄子从1元/公斤上涨到5.2元/公斤,豆角2元/公斤上涨到6元/公斤、大白菜1.6元/公斤上涨到2.6元/公斤、圆白菜0.6元/公斤上涨到3元/公斤。个别蔬菜上涨幅度高达三倍。

  原因及后市预测:在今年经历了“寒冬”的蔬菜价格,目前出现明显上涨,受高温天气影响,蔬菜生产逐渐进入“伏缺期”,随着梅雨季节的来临,雨水多湿度大,部分地块出现涝泽,我县蔬菜受到了严重的影响;生菜、菠菜等叶菜类蔬菜保质期变短;还有部分蔬菜品种进入换季时节;外阜蔬菜由于恶劣天气收割、运输受阻;加上气温升高使得群众口味清淡,对蔬菜需求进一步增加,供需差异,推动了蔬菜价格上涨。目前由于市场上蔬菜品种、数量双双下降,蔬菜价格下降的可能性不大。蔬菜其价格主要靠市场调节。按照往年规律,每年8月是蔬菜换季时节,蔬菜进入青黄不接期,只不过今年时间来得稍早了些。菜价出现一些波动当属正常现象,只是今年受气候影响,近期的菜价上涨幅度较往年大一些。

  二、鸡蛋价格波动频繁

  8月份,我县鸡蛋市场零售最低价为6.6元/公斤,月末市场零售价格达到8.6元/公斤,是8月份的最高价,较7月末6.4元/公斤,环比上涨12.3%。

  原因及后期预测:整体来看,造成鸡蛋价格快速上涨的主要成因有四点:一是产能下降。去年玉米饲料价格较低,养殖成本下降,蛋鸡养殖户的补栏积极性高,致使蛋鸡存栏量增加,造成了鸡蛋市场供大于求的局面。而夏季气温升高,蛋鸡生长规律混乱进入“伏歇期”,蛋鸡的产蛋率比较低,为了减少亏损,养殖户就淘汰处理了一大部分蛋鸡,降低了存栏率,从而带动鸡蛋供应量进一步减少,市场供给处于偏紧态势,价格自然回升。二是蛋鸡结构调整。自今年年初开始,蛋价一路下滑,最低点时鸡蛋批发价曾跌至4元/公斤以下,长期低迷的行情对于小规模的养殖户来说,真的扛不住,选择淘汰蛋鸡、关停养殖场。蛋鸡养殖户退出市场之后,蛋鸡养殖业进行结构调整,鸡蛋的供应慢慢向需求靠拢,到了一定程度,鸡蛋价格自然上涨回来。三是市场垄断形迹明显。随着前期鸡蛋价格大战进入尾声,整体冷库蛋库存消耗殆尽,市场供给逐渐恢复平衡,加之大量杀鸡弃养,鸡蛋库存大幅减少。在小规模养殖户已被市场征服情况下,大户却在持续扩张之中,垄断了货源,鸡蛋供应量萎缩,导致成交价一枝独大的局面,推动鸡蛋收购价格稳步上涨。四是环保重压下部分养殖户退出。在推行“限养区”“禁养区”强大的环保治理整顿重压之下,部分小型养殖场及散养户在达不到环保排放标准后,自动退出养殖,蛋鸡养殖总量下降,供给也就下降,价格自己出现上涨。预计9月份,我县鸡蛋市场的供应量将较为充裕,鸡蛋价格总体上将呈现震荡上行态势。

  三、猪肉价格微幅上涨

  8月份,我县精瘦肉29元/公斤,价格环比上涨1.24%;,五花肉26元/公斤,价格环比上涨2.5%。

  原因及后市预测:受之前生猪价格低位运行,极大打击了生猪养殖户的积极性,使得目前生猪出栏数量减少,生猪供不应求,出现了当前的猪价高位运行。 而随着人们的生活水平不断提高,消费观念也有所改变,对脂肪率低、口感好的牛羊肉的需求量越来越大。但与需求量增大形成鲜明对比的是,牛羊肉的供应量增加不明显,因为牛羊肉生产能力不足,产量增长落后于需求增长而带来的供需失衡致使牛羊肉价格一直高位运行。此外,牛羊养殖所需资金大,饲料、运输等成本上升,牛羊存栏率低也加剧了牛羊肉价格走高。预计后期随着中秋节的来临,牛羊肉类市场价格将略有回升,猪肉类价格还将有所上涨
 

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