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怎样才能让鸡蛋不愁销售?鸡蛋深加工是个好方向!

2017年10月05日 10:22 来源:中国鸡蛋网 标签:鸡蛋深加工


             鸡蛋深加工

怎样才能让鸡蛋不愁销售?鸡蛋深加工是个好方向!

前段时间,鸡蛋价格我们有目共睹,价格一路暴跌,跌至冰点1元时代。

养鸡户无奈只好把母鸡贱卖,力求降低损失,很多养殖户哭诉说,今年养鸡全部投入的都白搭了,原本想扩大规模只为多赚点钱,可是谁能预料出现这样的情况,不得不相信养殖有风险啊。


鸡蛋价格上涨了,但涨涨跌跌,可是谁也保不准下次继续跌坑里。这正是养殖户们担心的,生怕价格涨了,又会有一大人批跟风养殖,到时候市场又出现供大于求,然而价格下跌还会再重演。

如何才能让鸡蛋不愁销售,价格高几倍呢,就要学会动脑筋,鸡蛋深加工就是一个很好的方向!

小散养户,可以参见下列鸡蛋加工方法:


1、皮蛋的做法:可以用家里的旧盆,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。

将鸡蛋放入盆中,使混合物均匀裹满表面,放入糠中均匀裹满表面。把弄好的鸡蛋轻轻放入缸中储存,一般两个月之后成熟出缸。将表面洗净,剥皮,切块。这是成熟后的皮蛋了。

主要功效:润喉、去热、醒酒、治泻痢等功效;若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

价格方面:1—2元一只,或者是8元一斤左右。

比起现在生鸡蛋价格,价格翻了2倍多了!


2、腌咸鸡蛋(又称盐蛋、腌蛋)

咸鸡蛋其制造方法:先将会鸡蛋洗净晾干,放入白酒(一般都用50度的)中浸泡30分钟,让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。另准备一个干净无水的碗放入盐。将浸泡过白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下,保证鸡蛋表面均匀裹满盐,将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来,放入保鲜盒,放在阴凉通风处,20天左右后,取出鸡蛋,打开保鲜膜,洗去食盐,放入水中煮10分钟后即可。

其食用作用:健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用,多食用有益身心健康。

价格方面在1元左右一个。

规模化养鸡场,可以参见国外鸡蛋深加工的项目

第一,做食品。

蛋黄做月饼,蛋清做饼干。你们知道为什么鸡蛋到中秋节价格会突然高起来吗?不是过节送鸡蛋,吃鸡蛋,是做月饼用的,明白了吧。当然,鸡蛋糕之类的,蛋黄派什么的,都是糕点一类的都需要鸡蛋加工的。还有皮蛋,卤蛋,这个我们很多人都吃过。

第二、做成蛋粉。

现在来说,我国的蛋粉加工公司并不多,也许是因为出资的疑问吧。蛋粉是能够加到火腿肠中心的,咱们吃的火腿肠本来就有鸡蛋成份的。还有一些肉制片,总归蛋粉有许多功用,有保水性,有乳化性,有脂肪性,有凝胶性,总归用处很广泛。

做成蛋粉今后,蛋白质就变性了,有鸡蛋的滋味,但现已没有鸡蛋的特性了。

第三、做成蛋液。

蛋液,分为全蛋液,即是咱们炒菜翻开拌和的鸡蛋液即是全蛋液,把蛋清和蛋黄别离今后,就能够分为蛋清液和蛋黄液了。日本的蛋液是用来冷冻保留的,低价买进,高价卖出,这么的话,就赚了许多钱。

规范的蛋液都是要再经过巴氏灭菌而制成的,蛋糕房用的对比多。据有关人士说,蛋液有600多种做法,用处简直太广泛了。

第四、做成品牌鸡蛋。

把鸡蛋包装好,打造好也是深加工的范畴。说起品牌鸡蛋,吃瓜群众都来精神了,假的,挂羊头卖狗肉,有名无实,这些词语我好像都见过。品牌蛋确实有炒作的嫌疑。但我说的这几种,绝对的有市场。

1、有机蛋。就是无抗养殖模式出来的,全程不用抗生素,有国家相关认证的。

2、在此基础上在做土鸡蛋或富硒的品牌宣传,会起到一定的效果。

所以在处理鸡蛋滞销方法,不用急于低价贱卖,不妨尝试换一种思路,或许你就能赚到钱,产品多了并不可怕,只要懂得处理就好。


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