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破解“蒜你完”要避免雨过地皮湿

2017年11月17日 15:24 来源:大蒜价格信息网 标签:大蒜收购价格

破解“蒜你完”要避免雨过地皮湿



去年的“蒜你狠”之后,今年“蒜你完”接踵而至。记者了解到,目前临沂苍山大蒜的出库价为2.7元/斤,而去年这个时候的出库价达6.4元/斤,今年的蒜价不及去年的一半。

超市大蒜零售价4.49元一斤。

  半年多从9元掉至3.5元

  11月16日,记者在市区站前农贸市场了解到,大蒜的零售价普遍在3.5元/斤。在九州超市,苍山大蒜的标价为4.49元/斤、网蒜5.59元/斤。

  在站前农贸市场卖蒜的摊贩姜先生介绍,2017年春节前,大蒜市场上都卖到十多块钱一斤,现在蒜不值钱了,农贸市场4块一斤都卖不出去。从去年1月份开始大蒜出现涨价趋势,当时市场上大蒜零售价格还不足5元/斤,之后一年内蒜价一直呈现上涨态势,到2017年春节,大蒜价格一度涨至十多块。至今年3月份,虽然蒜价未再有大幅度攀升,但每斤蒜价始终不低于9元。据山东省物价局3月发布的《山东省部分居民生活消费品超市零售价格统计》显示,3月上旬,全省普通大蒜的超市平均零售价为每斤9.67元,个别地市大蒜平均零售价高达每斤12.8元。

  “去年这个时候苍山大蒜出库价卖到6.4元/斤,今年苍山大蒜的出库价为2.7元/斤,今年的蒜价不及去年的一半!”11月16日,大蒜经纪人、前发农副产品供销公司老板刘朝新说。最近刘朝新没做大蒜的生意,主要给客户买了400多万斤的蒜薹。据介绍,金乡蒜薹现在的出库价在1-1.9元/斤,苍山蒜薹出库价3.7-4.1/斤,都比去年掉钱了,去年金乡蒜薹3.5元/斤,苍山蒜薹5元/斤。

  16日,市区站前农贸市场一位菜商在平淡地卖蒜,她完全感受不到市场中游存蒜大户的压力。连续两年的“蒜你狠”,今年却因供大于求导致了“蒜你完”。记者了解到,目前苍山大蒜的出库价为2.7元/斤,而去年这个时候的出库价达6.4元/斤,蒜价不及去年的一半,现在出库卖蒜的基本都在赔钱。 摄影 记者王泓钧

  现在出库卖蒜的都赔钱

  “现在每天我经手出库的大蒜约100吨,但现在出库卖蒜的都在赔钱,具体赔多少也没算。”11月16日,兰陵县大蒜商人霍老板告诉记者。

  10月底至11月初,苍山大蒜的出库价为2.6元/斤,现在的出库价约为2.8元/斤。虽然价格比月初涨了两毛,但存蒜的还得赔钱。据霍老板介绍,每年大约7月开始收购大蒜,今年苍山大蒜的收购价为3.5元/斤,改良蒜的收购价为1.8元/斤,每年约10月后开始出库卖。

  “现在苍山蒜出库价才2.8元,改良蒜出库才1.9元,能不赔钱吗?人工费、运费、打包费、库备等每斤约投入0.35元,再加上3%的损耗,肯定赔钱!我最近出库了约700吨,苍山蒜占十分之一,其余的都是改良蒜,算下来一斤至少约赔三四毛钱。”霍老板说,“以前苍山蒜比改良蒜的出库价也就差个两毛钱左右,今年苍山蒜高出近1块钱,以前从来没有过这种情况。”

  供大于求导致“蒜你完”

  供不应求,货源短缺,价格上涨;供大于求,卖不出去,价格下跌,这是市场规律。在霍老板看来,今年的“蒜你完”,正是供大于求的原因。

  “去年大蒜的全国存量为190万吨,今年存量约350万吨,苍山大蒜约占全国存量的2.5%-3%。在兰陵县的冷库里,去年苍山蒜存量为7.3万吨,今年存量约为8.8万吨;去年改良蒜存量为5.2万吨,今年存量约为10.7万吨。从全国和兰陵的这些数据可以看出今年比去年的存量大大增加了。”霍老板说。据介绍,去年10月全国大蒜播种面积保守约增长10%,库存方面,今年全国大蒜库存量在350万吨,比去年增加了160万吨,像兰陵、金乡等主产区,创了大蒜库存的历史新高。其实,今年5月蒜薹泛滥已经为下半年“蒜你完”的到来发出预警。

  “今年春天蒜价12块钱一斤,这在历史上绝无仅有的,去年苍山大蒜价格在5块多钱一斤时,改良蒜也卖5块,蒜农就扩大了种植面积。连续两年种蒜和存蒜的都大赚了钱,大大激发了蒜农的种植积极性,使种植面积激增,致使出现现在的蒜价极低的情况。”霍老板说。

  到元旦、春节的时候,蒜价会不会再反弹呢?霍老板表示,可能高点,但价格不会高出太多,因为大蒜是调味品,现在即使价格便宜,销量也不会升得太多,“销量最多增加10%-15%,全国能卖掉约230万吨,比去年增加的160万吨还得有100万吨以上消化不了,还是供大于求。”
  出口增长有限抑制大蒜需求

  目前在金乡市场,大蒜小三级价格在1.75-1.88元/斤,印尼货价格在2.05元/斤左右,混级蒜价格在1.90-2.00元/斤。最好的白蒜价格((6.0CM))才只有2.7-2.8元/斤。与新蒜上市后7月份2.8元的收购价格相比下跌了30%。

  环保政策对大蒜存储的下游产业造成冲击。由于蒜片的切割会产生大量废水,山东金乡不少蒜片加工企业在环保督促中都减少生产或关停,在一定程度上减少了大蒜的需求。山东金乡大蒜加工厂负责人表示:“金乡当地的蒜片加工厂往年总计每天配入大蒜6000~7000吨,但这一数据今年下降了不少,要不目前的库存量不会这么大,大蒜的价格也不会这么的低。”

  在出口方面,大蒜需求并没有明显增长。大蒜加工出口今年也增长有限。相关数据显示,今年前1-9月,全国大蒜累计出口量为126.58万吨,相比2016年同期的116.82万吨仅增加了8%。在6月份之前,由于出口价格一直保持在2000美元/吨的水平,价格较高抑制了国外需求,出口量同比下降了10%。6月份之后,出口单价跌至1000美元/吨左右,出口量暴涨,6月当月出口同比增长了88%,但到了第三季度虽然出口价格仍然保持在1000美元/吨,但出口增长放缓明显,同比只增长了6.7%。

  考虑到在2012年的“蒜你惨”中,蒜价一度跌到了每斤1元以下,市场恐慌性抛售仍在继续,蒜价现在依然难说到底。
  破解“蒜你完”要避免雨过地皮湿

  大蒜,真被“玩坏了”,从“蒜你狠”到“蒜你完”,简直是在玩文字游戏。换个角度看,农民又何尝不是被“玩坏了”,出现“蒜你狠”了,价格暴涨,与农民关系不大;一旦出现“蒜你完”,价格暴跌,立马影响农民收益。这从一个侧面说明,农业生产还十分薄弱,有时看天吃饭,有时看脸下饭。

  农产品滞销,不是第一次,也不是只此一次。或许因为“见多不怪”,有人认为,政府不必什么都管,应该尊重市场规律,如果缴点学费让农民增强一点市场意识,那也算“值了”。这种观点十分不妥。政府有服务发展的责任,对于具体发展不应该过加干涉,但对于发展中遇到的问题,却应该提供力所能及的服务。

  服务发展,要帮忙而不是帮倒忙。面对“蒜你完”,政府越位不行,缺位也不妥;不管不对,乱管也不对。到底应该如何作为?“他山之石,可以攻玉”,在农业上也应该有国际化视野,不妨看看其他国家的做法。
  相对于中国农产品如同坐电梯,价格和销量忽上忽下,美国的农产品则稳健得多。有资料表明,今天美国的一个农民生产的粮食可以养活155人,1/5的农产品出口到世界各地。美国农业如此高的产量,我们却鲜有听闻,美国大豆滞销,橙子积压,牛奶被大量倾倒了。这主要得益于美国有一套以农村合作社为核心的供应链,发挥了引导和指导作用。合作社并非美国农民唯一营销渠道,农户也可以直接把产品卖到市场上,可当市场不景气时,合作社的作用就显现出来了。

  农产品的生产有一个周期,由于传统的一家一户生产,农民对市场信息的掌握并不充分,这其实对政府服务提出了更高要求。在服务发展上,通过互联网+,加强产销对接,是一个可行选择。相对于传统办法,这里强调的其实是精准服务,围绕精准服务,还有更多选项。

  破解“蒜你完”,既要防止不以为然,也要避免“雨过地皮湿”。出台一些应急举措,呼吁一下网友爱心,也许能够起到缓解作用,但以后呢?从这意义上说,“蒜你完”提醒政府精准服务,要认识到问题发生的根源,出台一些根本性举措。真正把工夫下足了、下准了,就能破解“最后一公里”难题。

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