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我国大蒜似乎总逃脱不了大起大落的“宿命”

2017年11月22日 16:10 来源:大蒜价格信息网 标签:大蒜批发价格


我国大蒜似乎总逃脱不了大起大落的“宿命”


大蒜似乎总逃脱不了大起大落的“宿命”。去年11月,大蒜主产区每公斤的收购价一度飙升至12~14元,隔了一年的现在,就暴跌至3.6~5元。记者昨日走访市场发现,自10月干大蒜陆续出库以来,金华市场上的大蒜批发价持续走低,近期每公斤甚至跌破6元。

据了解,2015年8月初,大蒜批发价每公斤仅6元,但比2014年涨了50%以上。2015年下半年以来,大蒜量减价涨的主因是上游出货量减少。2014年,大蒜上游库存数量巨大,受国内国际销售形势波动影响,经纪人纷纷开库出货,导致市场上大蒜交易量猛增,蒜价一路下跌至3.6元/公斤。而2015年上市量有所减少,经销商又重新回归囤蒜之路,令交易量急剧下滑,带动成交均价大幅上扬。到2016年1月,大蒜批发价已过10元/公斤,优质品种更需11元/公斤。到2016年底,大蒜每公斤的批发价都已15元左右了。到今年4月,新蒜上市,但在金华农产品批发市场,陈蒜价格不但未如前期预测的出现向下拐点,反而继续向上攀升,月初均价15元/公斤,至月末时已涨至20元/公斤,涨幅达33.3%,精选品种甚至报出24元/公斤的历史高价。随后,大蒜价格出现断崖式下跌。如今的大蒜,已从“蒜你狠”变为“蒜你惨”。金华农产品批发市场统计的数据显示,11月16日大蒜批发价每公斤最高仅为7.6元,最低为5.7元。现在的批发价已只有今年高点时的约1/3,已跌去约70%。

周日,记者逛了市区的菜市场,发现大蒜的零售价仍不便宜,每公斤为13~20元。在市区何宅菜市场,一名卖生姜和大蒜的摊主告诉记者,大蒜每公斤14元,比上半年已经便宜了一半多,买的人还是比较多的,一天差不多可以卖掉20公斤。而去年同期,菜市场大蒜的零售价每公斤在20元左右。相对批发价的大跌,零售价的跌幅只有一半左右,远没有批发价跌得快。相比菜市场,超市促销时,目前大蒜每公斤的零售价不到8元,比菜市场要便宜。不过,最便宜的要数淘宝网了。不少网店的农家大蒜2.5公斤包邮才19.8元,相当于每公斤不到8元。还有更便宜的,干蒜5公斤装包邮31.8元,每公斤才6元左右,只有菜市场零售价的一半。最贵的是紫皮大蒜,每公斤在20元左右。在去年同期,淘宝网上紫皮大蒜的价格基本上每公斤都在20元以上,有的卖30元。白皮大蒜很多卖家2.5公斤的包邮价也在39.8元上下,是如今价格的一倍多。由于现在的大蒜价格不高,所以不少店家的销量不错。其中一位山东金乡的卖家,以2.5公斤18.9元的包邮价今年已卖了1.6万多份。

如何防止大蒜发芽

1.很多家庭喜欢把买回来的大蒜打开包装袋,随便往厨房的角落等处一扔了事,这样的做法不可取。厨房里空气湿度比较大,一旦把大蒜裸露在空气里,很容易让大蒜吸水,加快大蒜发芽速度,因此,大蒜买回来后,最好扎紧塑料袋的口子,防止大蒜吸潮。

2.可以把大蒜装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里,这样既能防潮,又能在平时降低存放环境里的氧气浓度,提高二氧化碳浓度,抑制大蒜发芽。

3.低温也能抑制大蒜发芽,因此,可以把大蒜放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法。

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