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“橡皮蛋”是假鸡蛋吗?监管部门实验揭开真假鸡蛋之谜

2018年02月05日 10:53 来源:中国鸡蛋网 标签:橡皮蛋,真假鸡蛋


                橡皮蛋

“橡皮蛋”是假鸡蛋吗?监管部门实验揭开真假鸡蛋之谜

    近日,象山一位张女士向市场监管部门投诉,称在本地菜市场买到一袋“假鸡蛋”,“煮熟后蛋黄捏不碎,摸起来像橡胶,扔到桌上还会‘弹跳’。但经营户坚称鸡蛋不会有假,拒绝退钱。”

    在实地走访中,有消费者向市场监管人员反映以前经常在这家摊位购买该品种鸡蛋,并未发现异常。由于经营户无法提供有效的鸡蛋进货凭证,执法人员当场下达责令改正通知书,要求按规定落实索证索票制度。

    根据鸡蛋网兜上的产品标识,市场监管人员联系了鸡蛋批发商。对方说该鸡蛋产自安徽,之所以出现“橡皮蛋”的情况,可能是一种“豆粕”的鸡饲料所致,并愿意全数退款给张女士。工作人员专门咨询了相关部门技术人员,得知鸡蛋受饲料等因素影响,可能出现“蛋黄有弹性、咬不动,蛋味不浓”等现象,但目前象山全县尚未发现“假鸡蛋”的案例。

    为进一步求证,市场监管人员就气温因素做了一组对比试验:分别从超市、菜市场和水果店购买了不同品种的鸡蛋各3只,并按室温、冷冻两种方式将鸡蛋保存一天后煮熟。常温状态的3只熟鸡蛋虽然品种各异,但蛋黄没有弹性,揉搓后有粉末状,口感与普通鸡蛋无异;冷冻的6只不同品种鸡蛋,无一例外蛋黄全部变硬,且扔到桌子上会“弹跳”,揉搓蛋黄也没有粉末感,状态与张女士提供的“橡皮蛋”非常相似。据此判断,她购买的应是真鸡蛋。

    市场监管人员告诉记者,目前尚无一例有实验室鉴定意义的“假鸡蛋”存在,此前外地反映的“假鸡蛋”经鉴定后均为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋,而非化工合成品。至于网上流传的“假鸡蛋”制作视频,其实是一种玩具鸡蛋的制作过程。消费者若遇到此类情况,先不要妄下判断,可找商家说明情况协商解决,也可向12315消费者热线反映。


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