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它家的鸡蛋为什么可以生吃?怎么生产出来的?

2018年03月13日 13:38 来源:中国鸡蛋网 标签:可以生吃的鸡蛋


                  可以生吃的鸡蛋

它家的鸡蛋为什么可以生吃?怎么生产出来的?

   华润万家超市杭州濮家店,不少顾客喜欢到五丰鸡蛋专区选购鸡蛋,因为这些鸡蛋是“三同”(指出口企业的内外销产品在同一生产线、按相同的标准生产,从而达到相同的质量水平)产品。

  这个鸡蛋到底有啥特别?华润万家工作人员只说了一句:这是可以生吃的鸡蛋。

  近日,钱江晚报记者到河北省平山县的华润五丰(西柏坡)蛋鸡养殖基地,看到了这些可以生吃的鸡蛋到底是怎么来的。

  鸡产蛋前要接种17次疫苗

  进入基地大门,无论人员还是车辆都要进行严格的消毒。基地里闻不到想象中的臭味,更看不到粪便、鸡毛满天飞的情形。在一间参观室里,记者隔着玻璃看到了蛋鸡。除了饲养员,其他人都被严禁进入鸡舍。

  基地内共50万羽蛋鸡,被分在9个鸡舍,均采取全密闭饲养方式,喂料、光照、通风、温度、饮水等全部实现自动化管控。基地养殖专家介绍,小鸡生长到120天后开始产蛋,到504天时即被淘汰,期间平均每只鸡产蛋325枚。50万羽蛋鸡每日产蛋40多万枚,年产1.2亿枚。

  要做到产出来的鸡蛋可以生吃,首先要做好蛋鸡的免疫。养殖专家介绍,基地内的蛋鸡在产蛋前要进行17次疫苗接种。“接种疫苗,是让鸡提高免疫力,防患于未然。”养殖专家说,“如果等鸡生了病,再给它喂药来抑制病情,产出的鸡蛋很可能药物残留超标。”

  每枚鸡蛋都有喷码

  鸡蛋产出后,通过一个9度的斜坡,缓缓滚落到传送带上,运出鸡舍。接下来,它要进入全自动鸡蛋分捡包装设备,接受清洗、脏破蛋检测、大小头调整、裂纹检测、紫外线杀菌、自动装箱等一系列流程。每一枚检测合格的鸡蛋上都会有一个蓝色的喷码。

  “大部分工序都由机器来完成。”工作人员介绍,“比如裂纹检测环节,每一枚鸡蛋会被多个‘小锤子’轻轻敲击9下,电脑通过回声来判断这个鸡蛋是否有裂纹。如果有,那么它就会经过特殊通道进入裂纹蛋专区。”通过机器检测裂纹蛋,检出率在8%左右;若是人工检测,检出率仅为1%~2%。

  鸡蛋装箱后,经冷链配送,一天后就可抵达杭州华润万家超市。


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