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石斑鱼养殖技术

2018年06月14日 17:01 来源:中国鸡蛋网 标签:石斑鱼养殖


石斑鱼也叫做石斑、鲙鱼等,是鲈形目鮨科石斑鱼属肉食性凶猛鱼类,具有很高的食用价值和养殖价值,也是一种重要的农业养殖项目,下面一起来了解一下石斑鱼养殖技术。


一、石斑鱼的生活习性
1、生长特性:石斑鱼属沿海暖水性中下层鱼类,主要栖息在岩礁地带、海底洞穴以及有空隙珊瑚礁,一般不结成大群,性凶猛,是肉食性鱼类,有互相残食现象,尤其在稚幼鱼阶段,个体小的常被个体大的吞食,食物以虾、蟹等甲壳类为主,鱼类和软体动物次之,雌雄同体,随着个体的成长,可发生性转变,一般先雌后雄,在性腺未成熟之前,不易区别出雌雄,每年从3月起开始产卵,有多次产卵的特性。据研究观察,青石斑鱼摄食周期一年有两个高峰,第一个高峰出现在春季的五月份,第二个高峰出现在秋季的八月份以后。
2、繁殖习性:石斑鱼一周龄性可成熟,怀卵量随鱼体大小而异,如青石斑鱼怀卵量约15-20万粒,分批产卵,产浮性卵,圆形,具油球。孵化后,幼鱼就在沿岸索饵生长。石斑鱼生长迅速,如鲑点石斑鱼,一年可长到250-300克,二龄鱼体重可达500-600克,三龄鱼体重达800-900克,赤点石斑鱼和青石斑鱼,一龄鱼体重达200-250克,二龄鱼体重400-500克,三龄鱼体重达700-800克。
二、石斑鱼的养殖条件
网箱养殖石斑鱼除了需要选择水质良好、天然饵料丰富的水域外,还需要有良好的地理环境和生态条件,应着重考虑水流、水深、底质、网箱离岸距离、风浪、风向及交通条件等。
1、水质清新,海水盐度相对较稳定,溶解氧在5毫克/升以上。
2、水流畅通但风浪不大,最好在西北方位有高地作屏障,箱内流速在0.3米~0.5米/秒。
3、养殖区水位在大潮线下水深5米以上,使网底不与海底相触,底质最好为砂质底。
4、选择未污染或污染较轻、自净能力较强海区养殖。
5、海陆交通应方便,便于苗种和饲料及产品的运输。

三、石斑鱼的养殖技术
1、苗种来源:每年的6月~10月间,在河口有大量鱼苗,这是石斑鱼鱼苗的主要来源。目前石斑鱼人工繁殖的技术尚未稳定,国内主要有龙胆石斑、青石斑鱼等获得育苗成功,但数量小且不稳定,台湾石斑鱼育苗技术较成熟。
2、苗种放养
①选苗:购进石斑鱼苗种时体型最好大小一致,因为石斑鱼是兼具残食性和领域性的鱼类。要求鱼体完整、体色鲜艳、无外伤、摄食情况良好,鱼苗的胸鳍及背鳍完全张开,健康有活力。
②消毒:鱼种在放养前应进行鱼体消毒,消毒鱼种在苗种到达场地4小时后方可进行。
③放养:通常用活水将鱼种放入预先装配好的网箱放养地点,再将鱼种按预先定好的放养计划,直接放鱼入网。放入箱网的鱼种必须是体格健壮、规格均匀的优良鱼种。
3、养殖密度:石斑鱼在养殖期间,可进行分级饲养管理,所以鱼苗的放养密度可提高,放养密度一般每立方米水体3公斤~3公斤苗种,即3米×3米×3米的网箱放养100千克苗种(2厘米~3厘米长的苗种2000尾),若体长超过20厘米,只需最后一次进行分养,3米×3米×3米的网箱放养300尾~500尾即可。
4、饲料投喂
①投喂鲜杂鱼饲料:以小杂鱼为主要饵料,但一定要保证小杂鱼的质量和鲜度,饲养过程中,随鱼类不同生长阶段、体重和水温及季节变化等适当调整日投饵率,并决定日投饵次数和投饵时间。投饵量约为鱼体重的6%~8%。
②鲜杂鱼与配合饲料混合投喂:目前都以投喂小杂鱼养殖,随着海水鱼养殖的不断发展,小杂鱼资源量难以满足发展的需求。通过近年的尝试,已有部分饲料厂开始生产销售石斑鱼配合饲料,建议可同小杂鱼一块混合投喂。
③投喂时间:据研究,石斑鱼的生长与投饵频率有关。石斑鱼食饵的排空时间大约为36小时,间隔48小时投喂可大大提高摄入量与饵料的利用率。生产实践表明每两天投饵一次,石斑鱼生长快、净产量高、成活率高、饵料系数低,投饵时间一般安排在早晨6点~7点或下午6点~7点太阳下山前。
5、饲养管理
①筛选分养:不论鱼苗或成鱼的养殖,必须定期进行筛选分池饲养,避免互相残杀或是强者饱食、弱者受饿而使成长不佳的情况发生,减少无谓的损失。
②注意溶解氧:缺氧是导致养殖期间大量死亡的主要原因,因此养殖场的海水水深应较深,并配备增氧措施。
③定期消毒管理:放养之前必须让网衣曝晒,鱼苗必须消毒,高温期每半个月每千克鱼体重定期添加0.47克大蒜素或0.5克大蒜头,连续6次,同时加入适量食盐
④准确投饵:要减少自身污染,在平时的投饵中,应注意计算投饵量和观察石斑鱼摄食情况,尽量减少饵料的浪费。
⑤清除海藻:必须定期清除网上海藻,保证水流畅通,可混养蓝子鱼等杂鱼清除网上海藻。
⑥避免惊动:尽量不要干扰鱼池,以免池鱼发生惊慌而产生休克现象。

四、石斑鱼的病害防治
1、双翼虫与鰤鱼鲺并发症
【发病特征】病原为双翼虫和鰤鱼鲺,病鱼有急游、跳跃、挣扎现象,常用身体在池底沙层摩擦,口张开在水中表层慢游,或头朝上鱼体与水面垂直,张口吸气,严重时,病鱼静卧池底,体色消退呈灰白色,鳃淡红,局部坏死,体表和鳃粘液增多,鳃腔表皮充血或有出血现象,病鱼停止摄食,反应迟钝,游泳缓慢,镜检可见鳃丝有大量桡足类幼体与附着幼体和少量成虫,大量双冀虫寄生于鳃丝两侧,鳃腔可见大量鰤鱼鲺成虫,该病大小鱼均可感染,但小鱼更敏感,死亡率高,仅见室内池养石斑鱼。
【防治方法】用0.2×0.000001二氯异氰尿酸钠全池泼洒。
2、嗜子宫线虫
【发病特征】病原主要有鳍居嗜子宫线虫、鲈嗜子宫线虫和嗜子宫线虫三种,病鱼体消瘦,虫体较大时,在胸鳍、鳍膜之间及下颌,肉眼可见血红色的虫体,鳍居嗜子宫线虫长2.4~3.9厘米,寄生于鳍膜及下颌内或胸鳍上,嗜子宫线虫长1.4~2.6厘米,寄生于鳃盖内侧表皮组织,鲈嗜子宫线虫长1.5~3.8厘米,寄生于性腺等处。
【防治方法】①用碘涂抹病灶有一定疗效。②用0.2×0.000001二氯异氰尿酸钠全池拨洒。
3、烂尾病
【发病特征】病原主要是细菌感染引起,病鱼鳍基充血,以尾鳍、腹鳍、胸鳍最为严重,整个尾鳍甚至尾柄末端全部烂掉,体色消退,体侧局部红肿、溃疡,有的病鱼眼球突出,水晶体浑浊,吻、口腔及鳃盖充血,鳃淡红,解剖内脏发现肝、性腺及脂肪组织充血,局部坏死,腹腔充满淡黄色腹腔液,病鱼停止摄食,游泳缓慢,感觉迟钝,主要危害网箱及暂养的石斑鱼,不论大小均会被感染,严重时死亡率高达90%。
【防治方法】①用1/5000四环素或土霉素浸洗,每次4~10分钟,连续2~3次。②用呋喃唑酮1×0.000001~3×0.000001全池泼洒,每天1次,连用3天。
4、烂鳃病
【发病特征】烂鳃病主要由于鳃丝阻塞或细菌侵入鳃中引起,病鱼鳃淡红色,鳃丝末端充血,局部鳃组织坏死、发白,严重时组织腐烂,软骨外露,附有污泥,阻碍鳃的呼吸。
【防治方法】用0.2×0.000001二氯异氰尿酸钠全池泼洒。
【并发情况】烂鳃病主要危害网箱或暂养池中的成鱼,流行李节为每年3~5月份和8~10月份,发病水温多在22~25℃之间,且常与烂尾病并发,每苗水深1米用15~20千克生石灰全池泼洒。
5、白斑病
【发病特征】病原为纤毛虫中的石斑瓣体虫,虫体寄于石斑鱼体表、鳃和鳍上,病鱼体表出现不规则的白斑,严重时白斑连成一片,死鱼的鳍向前方伸出,紧贴于鳃盖上,鱼体表和鳃粘液增多,游动缓慢,呼吸困难,常浮于水面,从体表和鳃刮取粘液进行镜检,可发现大量虫体。
【防治方法】①用淡水浸洗病鱼2~4分钟,可杀死病原体,赤点石鱼在静止淡水中30分钟和流动淡水中60分钟都是安全的,即使鱼体侧翻,放回海水中仍可恢复正常。②用2×0.000001硫酸铜浸洗病鱼2小时,连洗2~3天。
6、弧菌病
【发病特征】弧菌病对石斑鱼等海水鱼类危害较大,多发生于4~11月份,以4~6月份最严重,死亡率可达90%以上,病鱼体色消退,体表局部红肿,溃疡,有的眼球混浊、突出,肝、肾等内脏器官出血或淤血,局部坏死,腹腔充满黄色腹水,鳍的基部充血,慢游于水面,行动迟钝,不摄食,神态失常。
【防治方法】①操作时要小心防止鱼体受伤,禁止投喂不新鲜或变质的小杂鱼,尤其是春、夏高温季节,食物必须消毒处理后投喂。②用呋喃西林等抗菌药物15×0.000001~20×0.000001浸洗3~5分钟。③口服鱼虾壮元以3%~5%拌入饲料中投喂5~7日。由可加0.5~0.7克/千克土霉素拌饵口服。④用磺胺甲基嘧啶等磺胺类药物纯粉剂,每千克鱼用200毫克,拌饵口服3~7天。
7、综合症
【发病特征】病鱼外表正常,无溃疡创伤等,有活力,但游动异常,有时病鱼头朝上与网壁成垂直状,后期腹部隆起或作乒乓球状膨胀,鳔腔占据腹腔大部分,鱼体失去平衡,腹部朝上,上浮水面,鱼体稍弯曲,作顺时针方向打转。解剖未见内部器官有明显病变。
【防治方法】主要是着重预防,保持水质稳定洁净,放养密度不能过密,不要投喂不新鲜的饲料。

通过以上的介绍,我们现在知道了石斑鱼养殖技术,石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,具有很高的养殖前景和市场价值。
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