欢迎来到中国鸡蛋网查看每日鸡蛋价格走势,希望我们的鸡蛋行情信息对您有用!
把鸡蛋价格网设为首页 | 收藏中国蛋鸡信息网 加入QQ群

怎样辨别鸡蛋是否新鲜

2018年08月15日 15:07 来源:中国鸡蛋网 标签:怎样辨别鸡蛋是否新鲜,如何判断鸡蛋是否新鲜


大家经常去市场买鸡蛋,有的时候会买到不新鲜的鸡蛋。鸡蛋不新鲜,影响口感和味道,还有可能因存放时间太久,被生物污染而造成健康问题。今天小编为大家分享一个妙招,教大家怎样辨别鸡蛋是否新鲜。我们可以从看外观、听声音等方法来判断鸡蛋的新鲜程度。

一、看鸡蛋的外观

鸡蛋放在手里边是有手感的。新鲜的鸡蛋,手感比较粗糙一些,表面会有一粒粒的凸起,还有一层白色的霜,是本身的一层保护膜;不新鲜的鸡蛋,摸在手上手感光滑,会光到发亮,这样的鸡蛋就是很不新鲜的鸡蛋了;鸡蛋表面有一些黑色的点透出来,而且从蛋壳中透出来的话,这样的鸡蛋已经是腐烂的了,不可以吃了。

二、测试鸡蛋新鲜度

将鸡蛋放入水中,看它是否会浮起来。鸡蛋里有一个小小的气室,时间一长,空气会透过鸡蛋壳上的小孔慢慢进入到鸡蛋之中。进入到鸡蛋中的空气越多,鸡蛋中的气室就越大,鸡蛋就越容易浮起来。

如果鸡蛋呈水平状沉到了碗底,那么这个鸡蛋正处于最新鲜的时候。

如果鸡蛋立了起来,但是一端仍与碗底有接触,那么这个鸡蛋已经过了它最新鲜的时候,但还是可以食用。

如果鸡蛋浮了起来,那么它已经不新鲜了。但是这并不意味着它已经变质或者不能吃了。你还是需要敲开它,通过看或者闻的方式来判断它是否已经变质。


三、听鸡蛋声音

将鸡蛋拿到耳边晃动,看是否有声响。随着鸡蛋老化、受潮,鸡蛋中的二氧化碳会从蛋壳内渗透出去,蛋黄和蛋白会慢慢收缩、变干,而气室会越来越大。[5]气室越大,鸡蛋内的活动空间就越大,所以晃动鸡蛋的时候,里面的声响就越大。

新鲜的鸡蛋不应发出任何声响,就算有的话,声音也不会很大。摇晃鸡蛋时声响很大,只能说明这个鸡蛋不新鲜了,并不意味着它不能食用。


麻鸡苗价格 | 乌鸡苗价格 | 土鸡苗价格 | 草鸡苗价格 | 火鸡苗价格 | 蛋鸡苗价格 | 柴鸡苗价格 | 黑鸡苗价格 |
关于我们 | 联系我们 | 免责申明 | 业务合作 | 广告合作 | 友情链接 |
中国鸡蛋信息网是提供今日鸡蛋价格走势,最新鸡蛋行情信息,每日鸡蛋价格行情预测分析,努力打造中国蛋鸡信息一流平台.喜欢鸡蛋价格网的朋友请相互推荐!
中国鸡蛋网 CnjiDan.Com All Rights Resered.赣ICP备13000071号-2 版权所有