欢迎来到鸡蛋价格网查看每日鸡蛋价格走势,希望我们的鸡蛋行情信息对您有用!
把鸡蛋价格网设为首页 | 收藏蛋鸡信息网 加入QQ群
当前位置:中国鸡蛋网 > 大米价格网 > 糙米超市又叫什么米

糙米超市又叫什么米

2018年09月10日 11:28 来源:大米价格信息网 标签:糙米超市又叫什么米

我们平常煮饭的大米,大家都知道是哪一种。说到糙米,那就未必了解。很多人不知道糙米是什么米,来到超市,也不知道怎么选购。今天小编告诉大家,糙米在超市里也是叫糙米,如果不清楚的话,一般是会和杂粮话一起,不会像大米一样那么多的数量。

糙米超市又叫什么米

糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的,也就是我们平常吃的比较多的大米,它不但看起来雪白细腻,而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出:糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢?

其实,大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。


现代营养学研究发现,糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。此外,糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高,有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

糙米的分类

(1)特长米:糙米长度大于7.50mm 者。
(2)长粒米:糙米长度为6.61m
 m 以上。
(3)中粒米:糙米长度为5.51mm 以上,未满6.61mm 者。
(4)短粒米:糙米长度小于5.51mm 以上。
糙米依米粒长宽比可分为细长形、中间形、粗圆形米。
(1)细长形米(Slendergrain rice):糙米长宽比大于3.0 者。
(2)中间形米(Intermediate grain rice):糙米长宽比为2.1 以上、3.0 以下者。
(3)粗圆形米(Bold grain rice):糙米长宽比小于2.1 者。 [2] 

相关文章
关于我们 | 联系我们 | 免责申明 | 业务合作 | 广告合作 | 友情链接 |
鸡蛋价格网是提供今日鸡蛋价格走势,最新鸡蛋行情信息,每日鸡蛋价格行情预测分析,努力打造国内蛋鸡信息一流平台.喜欢鸡蛋价格网的朋友请相互推荐!
鸡蛋价格网 CnjiDan.Com All Rights Resered.ICP备18088888号 版权所有